Gülumse



Cevizli Hashasli Kek

malzemeler:

2 su bardagi kiyilmis ceviz   
1,5 su bardagi hashas
1 su bardagi sicak su
150 gr. tereyagi
1 su bardagi toz seker
3 paket vanilya
7 adet yumurta
yarim paket kabartma tozu

glazür icin:

1,5 su bardagi pudra sekeri
3 kahve fincani limon suyu - ( ben 2 fincan Kullandim)
1 su bardagi hindistan cevizi
süslemek icin ceviz


yapilisi:

1 su bardagi sicak suya hashasi ekleyip,
kisik ateste 8-10 dakika pisirin.
Sogumaya birakin.
Tereyagi, tozseker ve vanilyayi, tozseker eriyene dek çirpin.
Yumurtalarin akini ve sarilarini ayirip ayri ayri çirpin.
Yumurta sarilarini tozsekerli karisima ekleyip çirpin.
Ceviz ve kabartma tozunu harmanlayin.
Sonra tozsekerli karisima ilave edin.
Ardindan Hashasi, Kar halindeki yumurta aklarini ilave edip karistirin.
Karisimi yaglanmis 22×22 cm ebadinda bir kek kalibina dökün.
Önceden isitilmis 175 derece firinda pisirin.
Keki kalipta sogumaya birakin.

Glazür yapilisi:

Pudrasekeri ve limon suyunu iyice karistirin.

Hindistancevizi ekleyip karistirmaya devam edin.

Soguk kekin üzerine gezdirip,yayin.

10 dakika dinlendirin.

Cevizle süsleyip servis edin.


Kaynak: Evdeyiz.net

Gülumse






Pancar Mezesi

Malzemeler:

4 tane pancar
biraz yag - ( Pancari kavurmak icin)

200gr. yogurt
200gr. schmand
3 dis sarimsak
1 kasik sivi yag
tuz
dere otu

Yapilisi:

- Pancarlari yikayip kabuklarini soyun bir kabin icine rendeleyin.

- Rendelenmis pancarlari tavaya döküp biraz siviyag katip kavurun.

- kavrulduktan sonra ocaktan alin ve sogumaya birakin.

- sarimsaklari biraz tuz katip ezin.

- Bir kaba yogurt,schmand,ezilmis sarimsaklari,tuz ve 1 kasik sivi yag katip karistirin.

- Kavrulup sogutulmus pancarlarida ilave edip karistirin.

- Servis tabagina alip üzerine dere otu serpip servis edin.

Afiyet Olsun

Not:Schmand yerine sade yogurt,yada süzme yogurt kullanabilirsiniz.


Gülumse

Gülumse




Elmali Kek

Ne diyem güzel bir kek deneyin siz karar verin.Ben memnun kalacaginiza eminim.
Ben derim mutlaka deneyin.

Malzemeler:

- 5 yumurta
- 1 su bardagi sivi yag (tercihen findik yagi)
- 2 rendelenmis elma
- 2 su bardagi toz seker
- 1 tatli kasigi tarçin
- 1 su bardagi kirilmis ceviz
- 1 paket vanilin
- 2 kabartma tozu
- Aldigi kadar un


 yapilisi:

- Yumurtalari, $ekeri köpürene kadar iyice cirpin.
- Ardindan diger malzemeleride ekleyip biraz cirparak yedirin.
- Boza kivamina gelene kadar unu ekleyip biraz cirparak yedirin .
- Sonra yaglanmis kek kalibina dökün.
- Önceden isitilmis 170 derece firinda pisirin.

Afiyet Olsun

Kaynak: hafif tarif


Gülumse






Seftali Kompostolu Bisküvi Tatlisi

Malzemeler:

    1 litre süt
    1 su bardağı şeker
    3 yemek kaşığı un
    3 yemek kaşığı pirinç unu
    3 yemek kaşığı mısır nişastası
    1 yumurta sarısı
    1 paket vanilya
    1 tatlı kaşığı tereyağı

Tabani icin:
kakaolu bisküvi  

Üstü için;

    1 kutu Seftali Kompostosu (820gr.)
    3 yemek kaşığı mısır nişastası
    şeker
    bolca hindistancevizi

Yapilisi:

Tencereye süt,şeker,un,yumurta sarisi,pirinç unu,misir nişaştasini koyup telle karistirin.
Orta ateste sürekli karıştırarak göz göz olana kadar kaynamasını bekleyin,
Kaynayınca 2-3 dakika daha pişirip tencereyi ocaktan alın.
Vanilya ve tereyağını ekleyip mikserde 3-4 dakika çırpın.
cam bir tepsinin tabanina bir sira bisküvileri altli üstlü süte batirip tepsiye dizin.
Bisküvilerin üzerine muhallebiyi dökün, soğumasını bekleyin.
Seftali Kompostosunu tencereye koyun  blenderla pürüzsüz hale getirin.
Sonra nişasta ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın.
Sogumus olan muhallebinin üstüne dökün.
Üzerine bolca hindistancevizi serpip buzdolabinda 5-6 saat dinlendirip servis edin.

Afiyet Olsun


Kaynak yesil kivi- ben biraz degisik yaptim.
Gülumse




Etli patates-pizzasi



Bir güzel yemek tarifi daha cekinmeden yapabilirsiniz.

malzemeler:

1 kilo patates
1 kilo.dana eti - ( terciye göre sucuk,sosis v.s)
2 adet iri sogan
4 tane sivri biber
1 tane domates
1 tatli kasigi biber salcasi
kasar peyniri
karabiber,kimyon,pul biber
tuz
sivi yag


yapilisi:

- Tencereye kücük dogranmis eti koyup biraz yagla kavurun.
  Et suyunu cekinceye,(pisinceye) kadar pisirin.

- Bu arada Patatesleri küp küp dograyip bir tencerede az suyla haslayin,çok yumusamamasina dikkat edin.
  
- Baska bir tavada ince dogranmis soganlari ve biberleri koyup biraz yagla kavurun,

   1 tatli kasigi salcayida ilave edip karistirin sonra kiyilmis domateside katip biraz daha kavurun.

   Ardindan pismis eti,baharatlari koyup bir kac dakika daha kavurun.

- Pismis patatesleri bir tepsiye döküp,yerlestirin.
  Üzerine pismis etide döküp yerlestirin.
  önceden isitilmis 180 derece firinda 20-30 dakika kadar pisirin.
  rendelenmis kasar peynirinide ekleyip,5 dakika daha pisirin.
 
Afiyet Olsun

Gülumse



Gercekten güzel ve kolay bir tarif  hele benim bile bazen üsengecligim oluyor.bazen vaktim olmuyor kisacasi kolay ve güzel.1 hafta icinde 3 kere yaptim.

Cahide sultan hanimin sitesinde görüp yaptim benim ilgimi yapilisi cekti ay ne kolay hemen yapilir dedim ve yaptim.


 Lahmacun Pogaca / Kaytaz Böregi

malzemeler:

1 su bardagi süt
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi zeytin yagi
1 adet yumurta
1 tatli kasigi kuru maya
1 yemek kasigi seker
4-4,5 su bardagi kadar un
tuz

harc icin:

200gr. kiyma
2 adet sogan
2 adet biber
yarim cay bardagi sivi yag
1 adet domates
1 tatli kasigi biber salcasi
maydanoz
karabiber,pulbiber,kimyon
tuz


yapilisi:

- Hamur malzemeleriyle yumusak bir hamur hazirlayin.

- Üzerini bir posetle kapatin ve ilik bir yerde mayalanmaya birakin.

- Mayalanan hamuru, kalinca bir rulo haline getirip bir parmak kalinliginda dilimlere kesin.

- Hamuru elinizle bastirarak hafifçe açin,ortasini parmaklarinizla bastirip cukurlastirin.

- Iç malzemesinden kasikla hamurun çukur kismina koyun.

- 15 -yarim saat bekletin.
Bazen ben hamuru bir kac saat öncedende yapip dinlendiriyorum.

- 200 derecelik firinda börekler kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun






Gülumse




Gülumse



  Patatesli Çig köfte (Antakya Mutfagi)


    4 su bardagi köftelik bulgur
    2 su bardagi sicak su(200ml.lik klasik bardak)
    3 orta boy patates
    2 orta boy sogan
    7-8 dis sarmisak
    4 tepeli yemek kasigi salça (Biber, domates karisik)
    2 yemek kasigi isot
    1 yemek kasigi k. pul biber
    1 tatli kasigi kimyon
    1 tatli kasigi yeni bahar
    Yarim limon suyu
    1 yemek kasigi sumak veya nar eksisi
    1.5 çay bardagi sizma zeytinyagi
    1 küçük kase ceviz içi
    Bir tutam maydanoz

- Bir büyükce kaba  4 su bardagi köftelik bulguru koyun.
- Üzerine sicak suyu dökün karistirin.
- Haslanmis patatesleri ezip bulgurura ekleyin.
- Soganlari rendeleyin.Sarimsaklari ezin yogurun.
- Icine salcalari ve baharatlari ekleyip güzelce yogurun.
- Yagini ve küçük dogranmis maydanozu, cevizi ekleyip tekrar yogurun.
- Ve köfte seklinde servis edin.

  Afiyet Olsun

Kaynak Cahide Sultan


Gülumse



Mayali Peynirli, Patatesli Kol Böregi

Harika Bir Börek Tarifi

malzemeler:

2 su bardagi süt
1 su bardagi su
yarim su bardagi yemek yagi
2 yumurta
1 paket yas maya
tuz
un

ici icin:
beyaz peynir
yemek yagi

ici icin:
8 tane haslanmis patates
6 tane sogan
yemek yagi

üzeri icin:
2 yumurta sarisi
2 yemek kasigi süt


 yapilisi:

- Bir kaba 2 yumurtayi kirin biraz telle cirpin.

- 1 kücük kabta 1 su bardagi suyla yas mayayi ezin.

- Sonra mayali suyu da yumurtayi kirdiginiz kaba bosaltin.

- üzerine 2 su bardagi sütü,yarim su bardagi yemek yaginida katin.

- hepsini biraz karistirip sonra ununu ve tuzunu katin.

- yumusak bir hamur yapin.yarim saat bekletin (dinlendirin).

......

---  peynirli harc icin beyaz peyniri ezin

---  patatesli harcin yapimi icin.

- 1 kaba patateslerin kabuklarini soyup rendeleyin.

- 1 tavaya 6 tane sogan dan 4 tanesini  kücük kücük dograyip, yemek yagiyla kizartin.

- kizartilmis soganlari rendelenmis patateslerin üzerine dökün.

- kalan 2 tane soganida patateslerin üzerine kücük kücük dograyin.

- karabiber ve tuzunu katip karistirin.




  - Hamurdan portakal büyüklügünde parca koparip un serperek acabildiginiz kadar incecik yuvarlak açin.

  - Avucunuza biraz yemek yagi alip parmak uclarinizla

    Yuvarlak acilmis hamurun kiyilarindan baslayip her yerine azicik yemek yagi serpistirin.

  - sonrada beyaz peynir serpistirin rulo seklinde sarip istediginiz şekil verin.

    ister rulo seklinde, ister tepsiye uzunlamasina dizin.

    Diger hamurlarida ayni sekilde yapin.

    10-15 dakika 250°derecede sonrada 180° dereceye indirip üzeri kizarana kadar pisirin.

    Afiyet Olsun



Not: ( cökelekli,kiymali,ispanakli her cesit olabilir)

Not: 2 tepsi cikiyor 1 tepsilik isterseniz malzemenin yarisini yapin.




Gülumse



TAVUK KÖFTESI 

      Bu tarifi - cahide sultan sitesinde görüp yaptim.
      Iyikide yapmisim gercekten güzel ve basit
     

      Malzemeler

      500 gr. tavuk kusbasi
      1 adet sogan
      bir tutam maydanoz
      1 yemek kasigi nisasta
      2 yemek kasigi galeta unu
      2 yemek kasigi siviyag
      1 yumurta
      karabiber,kimyon,köri,yenibahar,köfte bahari,kekik ve tuz


      Kizartmak için siviyag


      Tavuk köftesinin yapilisi:

    - Tavuk kusbasilari sogan ve maydanozla beraber robottan geçirin

    - Diger malzemeleride katip güzelce yogurun

    - Istediginiz sekilde köfteler yapip kizgin yagda kizartin.


     Afiyet Olsun

    Not:Nisasta köfteye hafif bir çitirlik vermesi içindir.
   
    Içerisine konulan yag ise köftenin kuru olmasini engeller.