Kulakli Makarna
Kulakli makarna Kastamonunun ( Kara Denizin) yöresel yemek cesididir.
Kulakli makarna mantiya benzer ama daha büyüktür.
Büyük oldugu icin manti kadar çok ugrastirmaz.
Bende bu makarnayi sevgili kaynanamdan ögrendim.
Türkiyeye her izine gidisimizde büyük görümcem bize hep yapar.
Kaynanama ve Görümceme Sevgi ve Saygilarimi Sunarim.
malzemeler:
3,5 su bardagi un
1 su bardagi su
2 adet yumurta
tuz
ici icin:
250gr.kiyma
1 adet sogan
kara biber
tuz
üzeri icin:
tere yag
yarim cay bardagi haslanmis mantinin suyu
bir fiske kirmizi toz biber (arzunuza göre)
yapilisi:
Bir kaba unu,suyu,yumurtayi,tuzu koyup sert bir hamur elde edin.
Biraz dinlendirin.
Ayri bir kaba kiymayi, kücük kücük dogradiginiz soganlari,tuzu,biraz karabiberi
koyup elinizle karistirin,yedirin.
hamuru acin 5cm.lik karelere seklinde kestikten sonra
icine findik büyüklügünde hazirladiginiz kiymali icten koyun ve ücgen biciminde kapatin.
Kapattiginiz hamurlari üst üste gelmeyecek,yapismayacak sekilde
temiz bir sofra bezinin veya hafif unladiginiz tepsinin üzerine yerlestirin.
Büyük bir tencerede kaynamis bol suda haslayin,
yarim cay bardagi haslanmis mantinin suyundan ayirin sonra süzün tepsiye alin.
kücük bir tavaya tereyagini koyup kizdirin icine bir fiske kirmizi toz biber ve
ayirdiginiz haslanmis mantinin suyunuda katip,
tepsideki mantilarin üzerine dökün.
Istege göre sarimsakli yogurtla veya sosla süslenir.
Afiyet Olsun.
Hadis-i 
Kommentar veröffentlichen